Cơm rang là món ngon đặc trưng của người châu Á và cũng là món ăn phổ quát với nhiều người Việt Nam nhưng để rang được một đĩa cơm ngon cần những yêu cầu gì thì không phải ai cũng biết.

Xem thêm : trường dạy nấu ăn

Cơm sử dụng để rang nên để trong tủ lạnh trước


Điều quan yếu nhất khi làm món cơm rang đó chính là cơm phải thật khô, hạt cơm không quá dẻo và dính. Và tất nhiên cơm để trong tủ lạnh sẽ khô hơn so với cơm bạn vừa mới nấu. Bạn đừng lo cơm quá khô sẽ không ngon, trong quá trình rang cơm những vật liệu dùng để rang cùng với nước tương, sức nóng của chảo sẽ cung cấp thêm độ ẩm cho cơm rang.


Nếu bạn dùng cơm nóng vừa mới nấu để rang cơm thì các hạt cơm sẽ dính bết vào nhau, không tơi. Món cơm rang của bạn sẽ bị vón cục và trở nên không đẹp mắt.

Xem thêm : Chè 4 mùa


Rang cơm trên lửa to


Một việc làm quan trọng không kém việc để cơm nguội trong tủ lạnh đó là hãy bật lửa to để rang cơm. Khi rang cơm, bạn nên đợi cho dầu ăn trong chảo nóng già lên rồi mới cho cơm rang vào.


Việc làm này sẽ giúp bạn kiên cố rằng hạt cơm được chín đều, chín kỹ từ bên trong, nóng đều.

Rang/chiên từng vật liệu biệt lập


nguyên liệu của món cơm rang rất đa dạng và phong phú, có thể là thịt cá, thịt hộp hay rau củ. Để cơm rang ngon, hãy bảo đảm rằng bạn có thể thấy được hương vị riêng biệt của các loại vật liệu khác nhau.


Tốt nhất bạn nên rang thịt/cá trước trong chảo cho tới khi chín khoảng 80% thì đổ ra bát riêng rồi mới cho cơm lên rang. Cơm rang gần được thì lúc đó bạn hãy cho thịt, cá vào rang cùng.


Không đảo quá nhiều


thường nhật, những người rang cơm hay đảo quá nhiều do nếp mà không biết đây là một lỗi rất phổ biến trong việc chế biến món ăn này. Nếu món cơm rang được làm với bếp công nghiệp lửa rất to thì đầu bếp phải liên tục đảo vật liệu. Nhưng nếu bạn dùng bếp ga gia đình thì việc làm trên khiến các hạt gạo chưa kịp nóng và chúng sẽ bị gãy, vỡ khiến tinh bột bị giải phóng, các hạt cơm rất dễ dính bết vào nhau, không tơi.


Lưu ý rút cục cho món cơm rang ngon ở nhà là bạn hãy cho cơm vào chảo, dàn đều ra rồi đợi khoảng 1 phút rồi hãy đảo cơm, dàn đều và tiếp tục chờ 1 phút nữa... Lặp lại quá trình này cho tới khi cơm chín đều là được.


chắc chắn với một số lưu ý nho nhỏ sẽ giúp bạn nấu được món cơm rang ngon và quyến rũ hơn rất nhiều. Một số lỗi nhỏ mà chúng ta không để ý có thể làm món cơm rang không còn được ngon và đẹp mắt nữa. cho nên các các bạn nên để ý những bí kíp mà chúng tôi đưa ra để món cơm rang không còn làm khó bạn nữa nhé.